1.        طبع اسفناج كمی سرد و تر است یا اینكه معتدل است.
2.        اسفناج ضدكم‎خونی است. كسانی كه دچار كم‎خونی شده‎اند اسفناج را در سبزی‎های خوردنی خود قرار دهند و هر روز حداقل سه برگ اسفناج بخورند.
3.        اسفناج تقویت كننده قلب است. مانند سبزی همراه غذا خورده شود.
4.        اسفناج مخصوصاً بورانی تمیز كننده دستگاه هاضمه می‎باشد.
5.        گوگرد موجود در اسفناج باعث قلیایی خون می‎شود، تازه خورده شود.
6.        آهكی كه در اسفناج وجود دارد باعث استحكام استخوان‎ها می‎گردد، تازه خورده شود.
7.        اسفناج كمبود املاح معدنی بدن را جبران می‎كند.
8.     كسانی كه اسفناج را می‎جوشانند سپس آب اضافی آن را می‎گیرند آن‎ها فقط تفاله اسفناج را می‎خورند. بهترین روش خوردن اسفناج تازه آن است سعی كنید به طعم تازه و خام آن عادت كنید.
9.        اگر مبتلا به ضعف بدن یا اعصاب هستید چند روز صبح‎ها نصف استكان آب اسفناج با نصف استكان آب شاهی همراه كمی آب بنوشید.
10.     برای یبوست از دمكرده تخم اسفناج استفاده كنید، 5 گرم در یك لیوان آب به مدت 20 دقیقه دم‎كرده سپس میل كنید.
11.     برای درمان سوختگی، جرب و زخم‎های جلدی اسفناج را در روغن زیتون بپزید و روی زخم بگذارید.
12.     كسانی كه بیماری كبدی دارند اسفناج بخورند.
13.     كسانی كه درد مفاصل دارند كمتر اسفناج بخورند.
14.     كسانی كه سنگ یا شن كلیه دارند اسفناج به مقدار كمی بخورند البته درمان‎گر ناراحتی‎های كلیه هم می‎باشد.
15.     كسانی كه ورم معده دارند از خوردن اسفناج خودداری كنند.
16.     اسفناج برای اطفال كم‎اشتها و كودكانی كه از رشد عقب مانده‎اند بسیار مفید می‎باشد.
17.     هضم اسفناج آسان است.
18.     كسانی كه نقرس دارند از خوردن اسفناج خودداری كنند.
19.     اسفناج پخته شده را زیاد نگه ندارید زیرا در آن تغییرات شیمیایی ایجاد می‎شود و تولید سم می‎كند.
20.     اسفناج برای كسانی كه افسرده هستند یا احساس خستگی و گرفتگی می‎كنند مفید است.
21.     اسفناج برای خانم‎هایی كه دردهای قاعدگی دارند مفید می‎باشد.
22.     خانم‎هایی كه یائسه شده‎اند خوردن اسفناج را فراموش نكنند.
23.     جویدن اسفناج دندان‎ها و لثه را محكم می‎كند.
    24.      تخم اسفناج برای طحال ضرر دارد.
25.     اسفناج را خام میان خمیر بگذارید و در فر یا روغن كنجد بپزید.
26.    اسفناج پخته برای سرفه‎های خشك، آسم و گرفتگی صدا مفید است.